Steen en natte kiezelstenen zijn het enige wat voorlopig op de neus verschijnt. Meer tijd in het glas onthult een vleugje romigheid. Een kalkachtige structuur en de zachte romigheid en laat een glimp van prachtig steenfruit op de afdronk zien. Een zeer elegante, volwassen en evenwichtige Chardonnay die nu heerlijk is, maar nog veel verder zal evolueren. Echte verfijning.

Druif: 100% Chardonnay

Regio: Weinviertel, Oostenrijk

Bodem: Leem en loss

Domein: De grootouders Ebner-Ebenauer hadden te maken met een totale verwoesting van hun domein in 1945. Het werd weer opgebouwd en omwille van hun studies in Frankrijk en Italië kreeg het een mediterraanse ‘touch’. Het domein is in Poysdorf, gelegen ten noordoosten van het land nabij het buurland Slovakije in het gebied Weinviertel. Hun motto is: “De natuur schrijft het draaiboek, wij voeren de regie uit.” De gehele wijngaard wordt met de hand geoogst. De onderscheidingen van dit “wijndomeintje” uit de internationale pers zijn indrukwekkend!