Een scherpe neus van groene paprika, meteen getemperd door rijpe, donkere bessen. In een laatste fase de kruidigheid die herinnert aan de houtgerijpte wijnen uit de Rhônevallei. In de mond een sappige, soepele wijn, met veel rijp donker fruit en verfrissende zuren.

Druif: Cabernet, Merlot, Syrah en Grenache

Bodem: Kalk

Regio: Languedoc, Zuid-Frankrijk

Domein: Het eeuwenoude domein van Saint-Eugène ligt in het hartje van de Languedoc nabij Béziers. Gevestigd tussen in de garrigue nabij de Middellandse Zee.  Nog op de valreep in het departement van de Hérault, kenmerkt het domein zich met de zeer aantrekkelijke zuiderse eigenschappen van het Cathaarse land, ten midden van Rozemarijn, tijm, lavendel, pijnbomen.