Deze wijn van de wijncoöperatie Vigneti Zabu is een zeer evenwichtige sappige wijn gemaakt van de autochtone druif uit de regio, Nerello Mascalese. Na de persing en fermentatie krijgt deze wijn een rijping op Frans en Amerikaans eiken gedurende 6 maanden. Door de warmte en de uitdrogende wind krijgen de druiven zeer veel concentratie in de geur en smaak. Dit vind je dan ook direct terug in de neus. Zwart en rood fruit, kruidigheid, florale toetsen en lichte houtaroma’s vindt men terug. Een mooie structuur in de mond, gepaard met mooie zuren en dezelfde aroma’s als in de neus.

Druif: 100% Nerello Mascalese

Regio: Sicilië, Italië

Bodem: Vulkanisch

Domein: Gelegen in het zuidwesten van het eiland nabij Sambuca di Sicilia, deze wijngaard wordt geleid door de jonge Guiseppe Valentini die nauw samenwerkt met de ervaren Filippo Baccalaro. Guiseppe heeft zijn diploma als oenoloog in Alba behaald en vindt het van cruciaal belang om de kennis en vinificatiemethodes van deze topregio ook in het zuiden toe te passen. De aanwezigheid van het Aranciomeer zorgt voor een uitzonderlijk microklimaat.