Een oude wijn maar verassend levendig met aroma's van witte bloemen, steenvruchten, nectarine en honing die later gekomen is door de rijping. Erg royaal in de mond met een pittige afdronk.

Druif: 70% Pinot Blanc en 30% Chardonnay

Regio: Bourgogne, Frankrijk

Bodem: Kalksteen en Grind

Domein: De familie Guillemot werkt al acht generaties lang in Savigny-lès-Beaune en produceert wijnen met klassieke Bourgondische finesse en evenwicht, terwijl ze ons tegelijkertijd een herinnering aan het rustieke karakter van Savigny nalaten. Guillemot is een producenten van wijnen die het lokale terroir belichamen en de nadruk leggen op gratie en elegantie over macht en structuur. Maar laat u niet misleiden door te denken dat dit betekent dat ze geen verouderingspotentieel hebben; de Guillemots zijn erg trots op hun oude wijnen en hebben gelukkig de vooruitziende blik om een goed aanbod opzij te zetten en de ontwikkeling van hun wijnen door de jaren heen te volgen.