Cellar Box Nr.5: Loire 1999 - Social Wine
Cellar Box Nr.5: Loire 1999 - Social Wine

Cellar Box Nr.5: Loire 1999

Normale prijs €175,00
Eenheidsprijs  per 
Inclusief belasting.

Het jaartal van 1999 kwam dicht bij om perfect te zijn. Als een vintage echter, sorteerde het goede van de onverschillige telers. Daarom hebben wij een speciale selectie gemaakt van de producenten die het verschil maakte.

Een grote oogst doemde op in juli en daarom snoeide de serieuze producenten de overtollige trossen af. Toen de regen in september kwamen - degenen met overbelaste wijnstokken (en onrijpe druiven) leden eronder - de voorzichtige niet.

Vooral de cabernet franc en de Chenin lieten hele goede resultaten zien. Deze wijnen zijn nu op dronk en zijn zullen niet meer verbeteren.

4x Bernard Baudry, Chinon, Rouge, La Croix Boissée, 1999

Een stevige wijn met specifieke en "kalkhoudende" tannines. Het is complex, vet, met aroma's van zeer rijp fruit. De helling heeft een volledige blootstelling aan het zuiden, dus de druiven nemen veel zon op. Kleine percelen met wijnstokken van 15 tot 40 jaar oud. Manuele oogst. Gisting van 20 dagen in eikenhouten vaten, daarna 24 maanden rijping in eikenhouten vaten, 1-3 jaar oud. Botteling rond januari, twee jaar na de oogst. Geen filtratie.

4x Bernard Baudry, Chinon, Blanc, La Croix Boissée, 1999

De zeer kalkhoudende bodem geeft La Croix Boissée een mineraalgehalte en een dicht lichaam. Dit is een mooie wijn voor de gastronomie met toetsen van wit fruit en een fijn zoutgehalte. Manuele oogst. Trage gisting in groot eikenhouten vat van 500L en minder dan 2 gram restsuiker.

4x Reuilly, Domaine de Seresnes, Jaques Renaudat, 1999

De Reuilly Rouge van Renaudat is een fruitige wijn van 100% Pinot Noir, afkomstig van een klei- en kalkhoudende ondergrond. De oogst gebeurt volledig manueel. Mooie neus van zwarte kersen, thabarber en gember. De aanzet is zeer zacht met veel finesse. In de afdronk komen de zwoele tanninen als essentiële ingredient de volle en rijke smaak onderstrepen.


STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on products and special promotions.