Cellar Box Nr.4: Ebner-Ebenauer 2015 - Social Wine
Cellar Box Nr.4: Ebner-Ebenauer 2015 - Social Wine

Cellar Box Nr.4: Ebner-Ebenauer 2015

Normale prijs €175,00
Eenheidsprijs  per 
Inclusief belasting.

2x Riesling "Alte Reben", 2015

Riesling “Alte Reben” is afkomstig van 55 jaar oude stokken dus met veel concentratie en zeer laag rendement, groeiend op een bodem van grind.  Het resultaat is een mooie homogene Riesling met veel diepgang en finesse.

2x Grüner Veltliner “Black Edition”, 2015

Na 24 uur maceratie wordt er geperst in kleine houten vaten en komt de gisting op gang.  Pas na 12 maanden wordt de wijn gefilterd.  De kruidige aroma’s van de Grüner Veltliners zullen verzacht worden door het hout en er mee samensmelten tot een vol complex en verfijnd karakter.  Lichte zoethout, exotisch en onvergetelijke afdronk. Best te genieten tussen de 3 en de 14 jaar na oogst.

2x Pinot Noir Klassik, 2015

Pinot noir Klassik komen van gemiddeld 20 jaar oude stokken. De rijping gebeurt op grote vaten van 18 maanden.  De wijn wordt niet gefilterd en pas na 9 maanden botteling vrijgegegven.

Bij onze wijn trip eind 2016, voelde ik zowel optimisme als wanhoop. Toen wij de wijngaarden in Oostenrijk bezochten, was de reden voor de wanhoop duidelijk: twee nachten van verwoestende vorst eind april - een recordkoud die ook de Bourgogne en de Champagne in Frankrijk en een groot deel van de Duitse wijngebieden trof - had 30 tot 40 procent van de oogst van 2016 al vernietigd voordat het zelfs maar een kans had gekregen. Rijen verdorde wijnstokken werden afgewisseld met gezonde, verloren potentieel voor een wijnjaar dat nog steeds geweldig zou kunnen zijn, als het maar klein was.

Maar… elke keer als we een wijn uit 2015 proefde. Vorig jaar was het wijnjaar ook al met ongeveer een derde uitgedund, door de hagel, maar verder was het weer perfect. De wijnen zijn uitzonderlijk, en als je nog nooit de Grüner Veltliner en Riesling van Oostenrijk hebt verkend, dan is dit het moment om het te doen. Deze behoren tot de beste witte wijnen ter wereld in termen van waarde en kwaliteit, en ze genieten van de beste vintage in het recente geheugen.

Na de glycol-crisis van 1985, waarbij een zeer kleine groep wijnboeren gebruik maakte van antivries in de wijn, is er van wanpraktijken geen sprake meer. Dit wijnland is binnen de Europese Unie het strengst gecontroleerd sinds deze feiten.

Het klimaat dat er heerst is gematigd continentaal waarbij grote temperatuursverschillen optreden zowel tussen seizoenen als tussen de dag en nacht. Dit zorgt voor opmerkelijke aroma’s in de wijnen. De gebieden waar er geteeld wordt, bevinden zich in het oosten van het land.

De grootouders Ebner-Ebenauer hadden te maken met een totale verwoesting van hun domein in 1945. Het werd weer opgebouwd en omwille van hun studies in Frankrijk en Italië kreeg het een mediterraanse ‘touch’. Het domein is in Poysdorf, gelegen ten noordoosten van het land nabij het buurland Slovakije in het gebied Weinviertel. In het totaal bezitten ze nu 10 ha met stokken tussen de 20 en de 60 jaar oud. Hun motto is: “De natuur schrijft het draaiboek, wij voeren de regie uit.” De gehele wijngaard wordt met de hand geoogst. De onderscheidingen van dit “wijndomeintje” uit de internationale pers zijn indrukwekkend!

PhotoCredit: @ebnerebenauer instagram


STAY UP TO DATE

Submit your email to get updates on products and special promotions.