Sterke persoonlijkheid, gerijpt, aromatisch en licht houtgelagerd. De flessen blijven minstens 24 maanden “op lat” ligging. Finesse met mooie pareling en mooi evenwicht tussen fruit en aangename zuren kenmerken deze cava.

Druif: 40% Xarel-Lo, 40% Macabeo, 20% Parellada

Regio: Penedès, Spanje

Bodem: Leem en klei

Domein: Het Spaanse domein “Torre Blana” is gelegen in het centrum van de befaamde wijnstreek Penèdes in het dorpje Sant Sadurni d’Anoia (30 km van Barcelona). Al een eeuw lang worden bij Pere Ventura kennis en productietechnieken van vader op zoon  doorgegeven.  Bij de productie kiest men nog steeds voor de traditionele manier en zodoende bevatten de immense kilometers lange kelders nog steeds “pupitters” waar de flessen handmatig gemanipuleerd worden.